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送餐小哥:不在取外卖的路上就在送外卖的路上

作者: 温州翻译公司 发布时间:2016-11-07 09:40:22  点击率:
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温州网讯 “热热热”的天气导致外卖“火火火”。“宅经济”的升温促使众商家纷纷推出外卖服务,而外卖小哥也开启每天连轴转模式。

知名餐厅纷纷推出外卖服务

随着外卖兴起,越来越多的知名餐厅放下“身段”,掘金“外卖市场”。现在,提供外卖服务的不再仅限于一些小型餐饮店,去茶去、意克咖啡、大房子等知名餐厅也开始提供外卖配送服务。

7月21日,意克咖啡正式在网上推出外卖配送服务。“我们的外卖与门店一样,实行中高端路线,价格与门店一致。”相关负责人介绍,天热许多客人不愿出门,外卖服务能让客人更加方便地享受美食;同时,也在一定程度上推广了餐厅品牌。她认为温州的外卖市场已经非常成熟,线上点餐、线下送餐的模式是一种趋势。

目前知名餐厅外卖配送的方式有两种,一种由餐馆自行配送,另一种则由网购平台为商家提供专业配送服务,而后者更受餐厅青睐。“我们烹调、打包,再由专业骑手送至顾客手中,不仅降低了配送成本,也缩短了送餐时间。”多家餐厅负责人认为。

外卖骑手一天最多送六七十单

每到饭点和夜宵时期,一群穿着统一工作服,带着保温箱的人穿梭在大街小巷——他们是美团外卖、百度骑士、蜂鸟、达达等外卖平台推出的专业配送团队。

每天上午,美团外卖骑手小陈都穿好制服,开始一天的工作。一到中午11点钟,他和同事们就开始忙碌起来。小陈说,送外卖最担心的就是遇到颠簸的路段,一不小心,外卖就容易洒出去,得很小心才是。炎热的夏天,大家都不愿意开伙,需要外卖的人就特别多。“多的时候,一天可以送六七十单。”小陈透露,中午是最为忙碌的时候。

这段时间,每个外卖骑手都是行色匆匆,有些大楼不让进入,他们就把外卖放在保安处,然后急忙赶往下一个地点。“不在取外卖的路上,就在送外卖的路上。”一位外卖人员如此开玩笑。

不少餐厅缩小堂食主打外卖市场

外卖服务的推出,拓宽了餐厅的客源,也在一定程度上节约了餐厅有限的空间资源。“生意好的时候,有些顾客不愿意等位,就造成部分客源流失。”天天中餐厅相关负责人认为。据百度外卖温迪店天天中餐厅订单显示,月售1803笔,相当于门店每日的外卖订单量保持在60单左右,这相当于是堂食基础上额外拓展的客源。而花季语寿司在淘宝网的外卖显示,每天的订单量维持在100多个,一天的外卖营业额可达四五千元。

外卖市场如此红火,不仅知名餐厅纷纷触网,有些商家则干脆把堂食的区域缩小,或者推出额外优惠政策鼓励堂食。“爱上冒菜”开在巷弄中,店内仅开设两三桌,并且连空调都没有。营业员告知,该店以外卖为主要,外卖订单占总订单的90%以上。像这样的小餐饮店还有很多,他们针对现在的外卖市场情况做出了适合潮流的改革。“缩小堂食区后,门店面积不需要太大。而开在巷弄中,租金成本也降低不少。”一家也是以外卖为主的简餐店老板透露。另外一些商家则推出堂食额外优惠活动,“凡进店消费者送绿豆汤或银耳汤”,老北京炸酱面对每一位堂食顾客如此告知。

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外卖中的新鲜事——

叫易到送外卖请外卖员带体温计

7月25日,曾因抵押豪车兑现帮人治病承诺的“最美温州人”赵章惠开了一家小龙虾外卖,在温州市区、平阳、苍南同时开始外卖。据其介绍,平阳小伙伴点的小龙虾,都是由萧江门店烧制后,再由易到专车送达。用打车软件送货品花费在36-40元,加上易到的充值半价折扣,与跑腿相比费用大大降低。

而一名百度外卖骑士则当了一回热心人。市民张小姐打电话订外卖,因觉得自己好像发烧了,请百度骑士带个体温计,对方爽快地答应了。“对于生病的‘单身汪’来说,太贴心了。”张小姐发朋友圈表示感谢。

随着外卖盛行,利用打车软件同城送外卖送快递,已悄然掀起一股风潮。不少滴滴、专车的司机表示,都有当“快递员”和“外卖员”的经历。当然,这种用打车软件递送物品的做法成为不少人的新选择,因为可以节省不少经济成本和时间成本。

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